秋のお菓子



当店で秋(9月〜11月)に主に作るお菓子の中から20種類をご紹介します。
(年によって餡の種類や菓子銘などが変わる場合もあります。)

@初雁(はつかり)
黒糖葛 漉し餡製
初秋のまだ暑い時期にぴったりの葛製です 
A桔梗餅(ききょうもち)
葛ういろ 漉し餡製
べた付かない葛入りのういろ製です 
B秋草(あきくさ)
わらび 粒餡製
黄色と紫色で秋の庭の色合いを表現しました 
C菊日和(きくびより)
煉切 漉し餡製
ピンク色の華やかな菊です 
Dきのこ狩り(きのこがり)
羽二重餅 白漉し餡製
松茸の雰囲気を出してみました 
Eすすき野(すすきの)
焼き皮 粒餡製
モチモチとした食感の焼き皮製です 
F芋名月(いもめいげつ)
こなし 漉し餡製
十五夜の時期に作る里芋のお菓子です 
G秋の色(あきのいろ)
ういろ 味噌餡製
朱く色づいた柿をイメージしています 
H山苞(やまづと)
カルカン 漉し餡製(愛知県長久手町産栗入り)
大和芋の香り豊かなカルカン製です  
I栗羊羹(くりようかん)
羊羹製 愛知県長久手町産栗入り
栗が主役の贅沢な羊羹です 
J栗きんとん(くりきんとん)
栗粉製(愛知県長久手町産栗)
秋の定番のお菓子です 
K栗鹿の子(くりかのこ)
愛知県長久手町産栗 丹波白小豆粒餡製
地元の栗を贅沢に使いました 
画像は準備中です
L山の幸(やまのさち)
こなし 栗餡製
栗の形のかわいらしいお菓子です 
M銀杏餅(ぎんなんもち)
道明寺 粒餡製
期間限定の季節感あふれるお菓子です 
画像は準備中です 画像は準備中です
N紅葉狩り(もみじがり)
きんとん 粒餡製
紅葉の綺麗な時期の定番です 
O唐錦(からにしき)
煉切 漉し餡製
三色に染め分けた鮮やかさが印象的です 
画像は準備中です
P黄落(こうらく)
ういろ 味噌餡製
いちょうの葉に見立てています 
Q 栗衣(くりころも)
わらび 粒餡製(愛知県長久手町産栗付き)
栗の黄色がとても映えるお菓子です 
画像は準備中です 画像は準備中です
R初霜(はつしも)
黒糖きんとん 粒餡製
 地面にうすく霜が降った様子を表しています
S木枯らし(こがらし)
焼き皮 粒餡製
粒餡を入れたら独特の模様になりました 


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